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大叔开手撕鸡架店,一开门就有人来排队,食客:奔着薄荷口味来_

发布日期:2020-07-28 04:27   来源:未知   阅读:

提起鸡架,在小吃市场上可以说相当平常了。而平凡的美味想要出彩最是不易,这不小编发现了一个大叔开的手撕鸡架店,主打不常见的薄荷口味,就是希望在普通小吃中注入创意!

这家麻辣宣言手撕鸡架店,一般中午才开门,好多食客都会提前下了外卖订单后,等着老板开门后直接去取餐,可以说非常火爆了。

“其实没什么秘诀,无非就是尽最大可能满足食客们的口味要求罢了。”大叔谦虚地说道。

这的确是事实,大叔便是有了对口味的研发后,生意才渐渐红火的,最初,他的小店也是无人问津的。记得刚开始做鸡架店的生意,因为临近商业街,位置比较好,生意算尚可。可随着商业街的规模化日渐成熟后,大大小小、不同口味的美食餐厅进驻街区,大叔的生意受到了很大的冲击。

在一边苦苦支撑房租水电费用时,大叔开始了餐品种类的创新,首先便在口味上下足了功夫。比如最令食客称道和喜欢的便是独具特色的薄荷口味鸡架,他摒弃了大家熟悉的麻辣口味,选择与其相反的清凉薄荷,造成了极强的反差感,可以说给食客带来了不小的口感上的冲击。

薄荷口味的手撕鸡架制作也比较简单,鸡架自然经过多道工序烤制而成,关键在薄荷味的配料如何配制?大叔用孜然粉做类比,将薄荷味巧妙融合,还会在最后将薄荷叶子放在鸡架上作为点缀,可以说视觉和味觉都得到了升华。

“一般会用薄荷来泡茶,还是第一次见到和鸡架搭配呢,觉得好奇就来品尝了,没想到冰火两重天的口味也相当不错。”经常来大叔家吃薄荷口味手撕鸡架的朋友说道。

这么符合特色的薄荷口味,也难怪会赢得食客的赞赏。后来大叔还制作出孜然、咖喱、藤椒口味的鸡架,满足了更多食客的需求。